Plats et vins à emporter

Retrait sur place
Les plats sont conditionnés pour être dressés par vos soins dans votre plus belle vaisselle, à réchauffer très simplement au bain marie ou au four sans matériel spécifique nécessaire, ni compétences culinaires particulières. Une notice de remise en température et de dressage est fournie, notre brigade est à votre service et c'est vous le/la chef/fe!

Tout ce menu est entièrement réalisé par nos soins à partir de produits bruts issus majoritairement de nos producteurs locaux.

Formules disponibles :

Entrées Froides

Foie gras de canard mi-cuit à la truffe noire (melanosporum)
Foie gras de canard mi-cuit à la truffe noire (melanosporum) assaisonné et cuit par nos soins. Tranche de 50g. Prix TTC par personne.
11,00 €
Foie gras de canard mi-cuit maison
Foie gras de canard mi-cuit assaisonné et cuit par nos soins, tranche de 50g. Prix TTC par personne.
7,00 €
Saumon fumé maison
Saumon fumé par nos soins. Tranche de 80g. Prix TTC par personne.
7,00 €
Saumon gravlax maison
Saumon mariné au sel, sucre et aromates dit "gravlax", tranche de 80g. Prix TTC par personne.
6,00 €

Entrées Chaudes

Céleri comme un risotto, truffe noire (melanosporum)
Céleri taillé en brunoise et cuit au bouillon et parmesan comme un risotto crémeux, truffe noire (melanosporum). Prix TTC par personne.
15,00 €
Pot au feu de foie gras de canard, légumes bio de nos maraichers
Escalope de foie gras de canard poché puis légèrement fumé, bouillon de canard et légumes bio comme un pot au feu. Prix TTC par personne.
18,00 €

Plats chauds

Chapon dans l'esprit Vallée d'Auge
Suprême de chapon cuit à la juste température, la cuisse farcie aux pommes et aux champignons, sauce crémeuse aux sucs de cuisson flambés au calvados. Prix TTC par personne, garniture vendue séparément.
18,00 €
Poisson de nos côtes dans l'esprit d'une blanquette iodée
La plus belle pêche du jour, cuite à la juste température, accompagnée d'une sauce blanquette iodée et crémeuse aux coquillages. Prix TTC par personne. Garniture vendue séparément.
18,00 €

Garnitures

Gratin dauphinois à la truffe noire (melanosporum)
Gratin de pommes de terre pochées dans du lait infusé à l'ail et truffe noire (melanosporum). Prix TTC par personne (environ 200g).
8,00 €
Mousseline de panais et légumes glacés
Mousseline de panais et légumes glacés de nos maraichers bio. Prix TTC par personne (environ 200g)
5,00 €

Vins & Champagnes

Champagne Drappier Brut Nature
Champagne 100% Pinot Noir, zéro dosage, moins de 30g de sulfite/L Bouteille 75cl.
35,00 €
Champagne Lucie Cheulin Brut
Champagne 70% Pinot Noir - 30% Chardonnay En conversion Biodynamie Bouteille 75cl.
26,00 €
Bourgogne Blanc Tollot Beaut
Bourgogne Blanc Domaine Tollot Beaut -Chardonnay 2018 (selon stock) Nez sur des arômes de fleurs et de fruits blancs. Bouche d'une grande finesse et d'une belle fraîcheur. Bouteille 75 cl.
28,00 €
Bourgogne Rouge Chorey les Beaune Tollot Beaut
Bourgogne Rouge Chorey les Beaune - Domaine Tollot Beaut - Pinot Noir 2018 (selon stock) Nez intense sur les fruits rouges et noirs, la cerise, les épices, les notes mentholées et grillées. Bouche structurée aux tanins soyeux. Bouteille 75cl.
35,00 €
Côte roannaise "Tentation"
Côte roannaise "Tentation" 2020 de Vincent Giraudon 100% Gamay. Vin rouge bio, aux parfums complexes de fruits confiturés et d'épices se poursuivant en bouche sur une légère vivacité et des tannins harmonieux. Bouteille 75 cl.
16,00 €
Quincy "Les Follets"
Quincy "Les Follets" Domaine des Ballandors 2020 100% Sauvignon. Vin blanc plein, intense, vif, aux fins amers, pour les amateurs de beaux Quincy! Bouteille 75 cl.
19,00 €

Conditions d'utilisation

Les menus sont à emporter en click’n collect pour être consommés soit le 24 ou le 25 décembre, soit le 31 décembre ou le 01 janvier en respectant le maintien au froid.
Commande possible uniquement depuis notre boutique en ligne (quantité limitée).
Commandes jusqu'au 20 décembre inclus pour retrait le 23 ou 24 décembre 2021.
Commandes jusqu'au 27 décembre inclus pour retrait le 30 ou 31 décembre 2021.

à partir de 5,00 € Commander

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